幸福産業株式会社は快適な生活空間の創造をテーマに、生活空間のトータルプロデューサーを目指します。
Content
Zapraszamy do przejrzenia naszego katalogu lub bezpośredniego kontaktu. Zachwyć swoich gości pysznymi ciastami domowymi z Cukierni Tadek. Mini eklerki z delikatnego parzonego ciasta z nadzieniem o smaku pistacjowym, oblane czekoladą belgijską i posypane pistacjami.
Eklerki można też wyciskać bezpośrednio na natłuszczoną blaszkę lub na matę perforowaną do eklerów i ptysiów (silikonowa mata wielokrotnego użytku). Również polewy i dekoracje bywają bardzo fantazyjne. Nikogo nie dziwią już różnokolorowe glazury i jadalne ozdoby. Na popularności nie tracą jednak tradycyjne rozwiązania, czyli masa budyniowa i dekoracja z cukru pudru lub polewy czekoladowej. Autorem słynnego przepisu był francuski cukiernik – Marie-Antoine Carême. Zielnik to zarówno klasyczna, klimatyczna restauracja położona na parterze jednej z przedwojennych kamienic na Mokotowie, jak i ogródek letni funkcjonujący w sąsiednim parku Dreszera.
Tak, zmiana terminu jest możliwa, ale należy to zgłosić z odpowiednim wyprzedzeniem (zgodnie z regulaminem organizatora). Tak, warsztaty odbywają się w pracowni cukierniczej w Warszawie. Dokładny adres podawany jest po dokonaniu rezerwacji. Ciasto parzone przełóż do jednorazowego rękawa cukierniczego z odcinaną końcówką (odcinaj końcówkę do średnicy eklery Warszawa 1 cm) lub do rękawa na tylki. Ja użyłam rękawa do wielokrotnego użytku oraz tylki marki Wilton o numerze 6B. Na zdjęciu poniżej widać prawidłowo wymieszane z jajkiem ciasto.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Podczas liczenia kalorii nie uwzględniłam cukru pudru użytego do prószenia gotowych eklerek. Zanim zaczniesz szykować domowe eklery, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania.
Masę budyniową robi się z mąki ziemniaczanej, żółtek, mleka i cukru waniliowego. Do wykonania polewy konieczne jest zastosowanie tłustej śmietany, masła i dobrej jakości czekolady. Najlepiej więc rozpuścić składniki w kąpieli wodnej. U Fukiera można zamówić dania zarówno na miejscu, po zarezerwowaniu stolika, jak i w nowoczesny, szybki sposób. Domowe, smaczne zupy w słoikach, zakąski (np. tatar ze śledzia, kołduny litewskie). Drugie dania na wynos to takie przysmaki, jak udziec cielęcy, kaczka, czy łosoś.
To takie samo ciasto, jak do karpatki i na ptysie, które znajdziesz na moim blogu. Jeśli nie masz wagi, to będzie to mniej więcej pełna szklanka mąki z tzw. Jeszcze tylko jedna szklanka wody, czyli równo 250 ml zwykłej, letniej wody.
Tradycyjne eklerki napełnia się nadzieniem z masy budyniowej, ale nie jest to jedyna możliwość. Krem do eklerka można przyrządzić z dodatkiem mascarpone, ziarenek wanilii, posiekanej chałwy, cukru pudru. Niektórzy podają eklerki z dodatkiem masy orzechowej i posiekanych orzechów czy cynamonu. W innych cukierniach można kupić eklerki jagodowe, z bitą śmietaną czy z jabłkami w karmelu. Możliwości są niemal nieograniczone, a wszystko zależy od kreatywności cukierników.
Według informacji znalezionych na serwisie Wikipedia, eklerki zostały zapewne wymyślone we Francji, w XIX wieku. Eklerki to deser pieczony, który szykuje się z ciasta parzonego. Ciasto wyciska się tak, by powstał wydłużony sznurek i piecze w piekarniku. Domowa eklerka jest następnie przekraja wzdłuż i wypełniana kremem. Eklerek wypełnia się najczęściej kremem budyniowym, śmietankowym lub czekoladowym. Przestudzony i gotowy do podania ekler lepiej wygląda i smakuje oprószony przed podaniem cukrem pudrem lub też oblany czekoladą albo sosem czekoladowym.
Wyciskaj równe paski o długości 7-10 cm (szykowałam połowę eklerek o długości 7 cm oraz połowę trochę dłuższych, bo o długości 10 cm). Miedzy eklerkami zachowaj odstępy, ponieważ ciasto podczas pieczenia bardzo mocno wyrasta. Jeśli na jednej blaszce nie zmieściły Ci się wszystkie eklery (tak jak u mnie), to nie wyciskaj reszty, póki nie upieką się te pierwsze. Trzymaj ciasto parzone w rękawie i dopiero po wyjęciu pierwszej partii, wyciśnij i piecz drugą porcję. Szukasz dobrego ciasta na zamówienie, a może masz ochotę na pysznego eklerka?
Z kuchni francuskie, ale już nie na słodko polecam też pyszne Ratatouille. Dzięki radarowi lotów możesz śledzić loty komercyjne na całym świecie w czasie rzeczywistym. Możesz również wyświetlić szczegółowe informacje o komercyjnym ruchu lotniczym, w tym lokalizację samolotu, prędkość, kurs, wysokość, typ samolotu i linię lotniczą. Flightradar daje możliwość zbadania ponad 100 milionów lotów w ciągu ostatnich 6 lat.
2025年04月02日
