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Se trata de un restaurante que, en aquello tiempos, despachaba fácilmente entre 100 y 200 clientes por servicio, y Carlos Vilà Sagnier , su actual director, me dijo que, solo después de un mes abierto, ya hacen servicios de tres dígitos… Sin embargo, el calabrés MATTEO SPINELLI sale del paso airosamente en medio de tantos estilos (y de las dificultades de las instalaciones), menos en algunos detalles en los platos que mencionaremos más adelante. Pero nos costará dejarlo de llamarlo “El Marítim”… En este aspecto, no cabe la nostalgia y se aplaude la nueva propuesta. Ahora el restaurante se llama FISKEbar y ha sido cogido por el Grupo Tragaluz (Tomás Tarruella).
El espacio busca generar una atmósfera monocromática y cálida para resaltar un único cuadro, su paisaje. La joya de la corona es la barra de mármol, matérica, compuesta por tres bloques de piedra que te reciben y recuerdan la belleza de lo artesano y la imperfección. Unos apliques de Andrew Trotter iluminan el acceso y zonas exteriores. Su acceso principal se encuentra en el Paseo de Ítaca por unas escaleras de chapa metálica que te conducen hasta el ático del RCM. Uno de aquellos platos que nos recuerdan que las cosas que funcionan no hay que cambiarlas.
La barra acabada en micromortero es un elemento más de la arquitectura ideada por Isern Serra. Una segunda sala se abre a las dos terrazas de Fiskebar. Todos los elementos técnicos y decorativos que cuelgan del techo, como los tensores, aires, botelleros, entre otros, se integran en el plano superior mediante un mismo tono cromático. A su vez, unas líneas de alabastro de Contain Studio marcan el paso al baño y las dos salas de Fiskebar. Esta zona también la acompaña la Tube de Classicon y la Topuro, una lámpara de Guido Balín para Mirabobo.
Al acceder nos recibe una zona lounge, de sofás bajos con mesitas de obra, con sus correspondientes lámparas de mesa y butacas Kata de Arper, donde tomar unas primeras bebidas antes de ir a la mesa. En sintonía con sus bases culinarias, salta a la vista que el interiorismo de este restaurante es un verdadero homenaje al slow life nórdico; su minimalismo moderno, la música amenizando el ambiente o la terraza donde disfrutar de los últimos destellos de luz son los responsables de la ideal atmósfera que impregna todo el sitio. El mismo restaurante del que sale Carlos Vila y que, tras muchos años como director del lugar de reunión de los sibaritas de la zona alta, Vila pone rumbo hacia al mar para convertirse en el actual patrón del Fiskebar. El mostrador de la barra central en piedra queda realzado por las lámparas colgantes Teiko de Santa & Cole, de papel, para dar ligereza y la calidez de los materiales naturales. La última zona de mesas para grupos de 5 o 6 personas se diferencia del resto gracias a la elección de mesas circulares de nogal teñido.
La sala principal es un espacio volumétrico acristalado donde la barra es eje central y dinamizador de la actividad. Porque las vistas desde la mesa o la barra central a través de las cristaleras y desde la terraza son, sin duda, de las más encantadoras y bonitas de la ciudad. Ahora es este último quien ha decidido instalarse en ese espacio privilegiado en la primera planta del Club Marítim, con una espectacular barra central y amplia terraza, todo ello con interiorismo de Isern Serra. En resumen, Fiskebar Barcelona es mucho más que un restaurante de mariscos, es un destino gastronómico que combina calidad, sabor y atención al detalle para brindarte una experiencia culinaria inolvidable. FISKEBAR se presenta como un espacio donde disfrutar de una gastronomía 100% marítima con un twist que bien merece una visita. Predominan los vinos ecológicos y orgánicos y la cerveza bien tirada, y saben escoger a la perfección proveedores y reservar fiskebar barcelona productos que sean locales y sostenibles para crear platos que tengan el mar como elemento principal, ya sea pasta, verduras, arroz o el propio pescado.
En este artículo, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre Fiskebar Barcelona, desde sus exquisitos platos hasta las reseñas de sus clientes satisfechos. Pescados como la lubina con espárragos, brócoli y puré de chirivía o carnes como el steak tartar ahumado con encurtidos y raifort o el schnitzel duroc con arándanos rojos y ‘rossinyols’ dan contundencia y sabor a una carta hecha con productos conocidos aunque con condimentos que nos trasladan a Escandinavia por vía del paladar. Su filosofía no es otra que poder brindar a sus comensales una propuesta gastronómica muy honesta y cercana sin perder su sabor, su calidad y su técnica.
Los pescados y mariscos también son parte importante en la carta y las sugerencias del día, entre las que destacan unas sepionetas de playa con celeri y panceta de Can Rigau. En ese apartado encontramos platos acertados como los mezzi pacheri con ragú de rodaballo y espárrago marino, los tagiolini cipriani con vodka o los fettuccini con cigalas. Estos platos mantienen la tradición en pescados y mariscos que caracteriza a FISKEBAR y te podemos asegurar que están buenísimos. El espacio está decorado en tonos de azul profundo y cuenta con cómodos sofás, perfectos para disfrutar de una copa entre risas o una charla tranquila. Desde su terraza náutica, FIS K BAR ofrece a sus clientes vistas espectaculares de los atardeceres de Barcelona, así como noches llenas de entretenimiento con vistas directas a los veleros y al Paseo Colón. Ahora que estamos ya en pleno verano, hay pocas cosas que nos apetezcan más que disfrutar con los amigos en una terraza.
“Allí aprendía cositas que tímidamente introducía en la carta”. Si hay un cocinero vinculado a los fogones del viejo Marítim es el crítico gastronómico francés Phlipippe Regol, quien una década antes de los Juegos aterrizaba en aquel restaurante recién inaugurado. Se trata del Fiskebar (paseo de Itaca, 3), que pretende buscar cierta inspiración en la fotogénica cocina nórdica. En aquellos tiempos en que la propuesta gastronómica no era tan variada ni interesante como llegaría a serlo, tuvo su peso aquel establecimiento que desaparecería en 2005 y donde ahora recala el Grupo Tragaluz, que ha embellecido el local. El comedor, totalmente renovado, rodeado de amplios ventanales con las espectaculares vistas del Port Vell ©2025 Hearst España S.L. Todos los derechos sobre las marcas, imágenes y contenidos están protegidos.
La Oficina de Turismo de General Roca es el lugar ideal para comenzar a explorar esta maravilloso historia y descubrir todo lo que la ciudad tiene para ofrecer. El primer municipio electivo de la ciudad se estableció en 188Entre 1909 y 1919, las grandes obras de riego, gracias al Dique Contralmirante Cordero, transformaron la economía local, impulsando la fruticultura y el crecimiento del comercio. La llegada del ferrocarril y la construcción de infraestructura mejoraron las condiciones de vida y el trabajo de la tierra. En 1883 se creó la primera colonia, llamada General Roca, que se convirtió en el principal centro agrícola del valle.
Fiskebar, el nuevo restaurante de Grupo Tragaluz, un importante grupo de restauración nacido en Barcelona, dirigido por Tomás Tarruella y con locales en Barcelona y Madrid. Empezamos con un ligero, pero muy sabroso, tartar de vieira ahumado con capuchina al que lo acompañamos con el Smørrebrød de salmón, aguacate con verdes y rábano picante, uno de esos platos que bien te los puedes encontrar tanto en una carta de brunch como de cenas y que nos transporta directamente a Copenhague fruto de su elaboración así como de la elección del pan de centeno, uno de los panes predilectos en la Europa del frío. Sin embargo, estos elementos son tan solo la guinda del pastel a unas imponentes vistas al puerto de Barcelona. Una estructura que, para los usuarios de este grupo, no pasa desapercibida, pues no nos fue difícil reconocer que la barra es precisamente la misma que encontramos en el Rojo Negro de La Diagonal. El mobiliario sigue en todos sus espacios una misma narrativa, pero, en este caso, las mesas van acompañadas de sillas Paralel de Point. Por último, destacan como proyecto lumínico las lámparas de suelo Shoji, de Davide Groppi, que nos recuerdan a las maravillosas Akari de Isamu Noguchi.
2025年06月10日
